我认为，拿啤酒来搭麻辣锅，是种不得已的妥协，因为啤酒配辣味食物只有平庸的表现，而不能像合适的葡萄酒能提升食物的美味。这些倡导用啤酒搭配辣味的人，论点并不完美。
如果有朝一日，你走进萧邦（Chopard）精品店，除了琳琅满目的珠宝作品，L.U.C腕表系列也是不容错过的佳品。复杂的技术，精致的工艺，在“滴答”声中展露无遗，让人仿佛回到1996年的弗勒里耶，那个传奇开始的地方。
上海盛行的肉类菜肴也是金芬黛葡萄酒的天生好搭挡，「狮子头」就是绝佳的例子。金芬黛满溢成熟的红色、黑色果味，能把多汁的绞猪肉味道再提升，酒中的果香则与白菜的自然甜味互补。金芬黛的辛香口感对料理滋味的凸显也很有贡献。
虽然长久以来，我一直是朗格多克葡萄酒的粉丝，但最近却迷上了阿拉贡出产的佳酿。此产区的优质葡萄酒一直是葡萄酒世界中的机密，只有当地人和死忠西班牙葡萄酒粉丝所知晓。
这款新鲜而活泼的白酒，带有柑橘、苹果、杏仁与青草的可人香气与风味，加上了酸度的支撑，让它与蒜味虾的搭配绝美无比。
其实，品饮葡萄酒不加冰块是有其原因的，因为冰块会稀释葡萄酒的香气、风味与口感。这也是为什么人们通常都不会在啤酒、牛奶和柳橙汁中加入冰块的原因。相较之下，葡萄酒是更娇贵的饮品，加入冰块后会让发酵后葡萄汁的香气、风味与口感全部走样。
有些食物与葡萄酒看似不易搭配，但不代表它们的组合就不美味。葡萄酒与冰淇淋就是一个极佳的例子。当然，大部分的葡萄酒与冰淇淋难以搭配是个简明的事实，不过若是搭配得宜，这个组合还是相当棒的！在开始这美味的讨论之前，让我们先瞧瞧冰淇淋是如何成为最受大众喜爱的甜品。
1980年代开始,越来越多证据显示喝葡萄酒对身体有益。我非常热爱阅读这些与葡 萄酒相关的新闻消息,也包含了葡萄酒对健康有益的科学研究报导。在进一步钻研美味葡萄酒对健康益处之前,要强调一下,适饮才对身体有益;凡事过度,会让好事变坏。不过,谈到饮酒的好处,绝非是新的发现。
在这场大赛中，我相当确信酒体厚实、风味集中和馥郁浓厚的酒一定胜过轻盈、细致的酒款。这是无可避免的。因为在大赛中要试饮太多的酒款，而往往只有强烈的葡萄酒会胜出。而且浓醇的葡萄酒不是只有在竞赛中才会得到关注而已。
瑜珈，不只是运动；葡萄酒也不只是饮料而已。两者感官的经验都对健康、心灵还有整体福祉都有帮助。瑜珈有灵性的根源，葡萄酒也是如此。当我为本次专栏做研究时，对其中相似处感到意外，但更让人惊奇地是，两者可一起享用并行。
